筝曲《挤牛奶》是根据《草原儿女》插曲改编而成的，曲调欢快，赋有歌唱性，表达了对劳动的热爱以及劳动给人们带来的愉快的心情。
曲目讲解:《挤牛奶》分为慢板、快板、尾声
慢板部分
1）这段的节奏很容易快，在十六分音符之后接八分音符的时候注意要慢下来，不要一味地抢节拍。
2）慢板指法并不难，要注意装饰音（倚音）的弹奏，这里的装饰音是八度音，建议提前把勾、托两个手指准备好，倚音不要拖节奏，重音在旋律音上，并注意左手颤音的配合。
3）慢板的强弱处理也非常关键，歌唱性以及旋律性要出来，每一个句子处理上要细致，不要太平。
快板部分
快板分为勾托抹托、双手弹奏
1）“勾托抹托”注意速度均匀，在演奏熟练的情况下加入重音练习，加重勾指音。
2）双手弹奏时，第一个小撮出现在第二拍，双手要对齐，并加一个重音处理。
3）双手点指，演奏时要注意双手力度、速度要均匀，八度的点指力度差别不要太大，后变成小撮、点指；大撮、点指要注意情绪的递进。大、小撮演奏时，大指是旋律，可以突出大指的音，点指整段的演奏要注意双手配合以及渐强要演奏明显。
结尾部分
结尾的地方右手一个刮奏下去，注意演奏时不要着急，可以稍微做个渐慢、减弱，左手接3的时候要把前面一个6演奏清楚，1拍半弹满，结尾不要仓促。
演奏技巧
《挤牛奶》全曲欢快，旋律优美，是初级步入中级的必学曲目之一。练习时，对双手的配合也有很好的训练，演奏时切忌不要快，将指法融会贯通，双手互相配合，强弱的处理也需更细腻。
